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優酪乳紅絲絨蛋糕 【做法1】
1. 將蛋清，蛋黃分開，分別盛在無油無水的容器裡； 2. 牛奶、玉米油，40g細砂糖放進一個無油無水的容器；低筋麵粉，紅麴米粉混合過篩； 3. 用手動打蛋器將牛奶混合物攪拌均勻至乳化狀態； 4. 倒入低筋麵粉，紅麴米粉，用手動打
2017-02-14 3 -
小清新的藍莓優酪乳慕斯
1. 黃油常溫融化，或者隔水加熱融化都可。消化餅乾壓碎後，放入融化的黃油中，翻拌均勻； 2. 準備蛋糕容器，將拌好的餅乾碎放入容器底部，壓實後放入冰箱冷凍2個小時； 3. 雨果小鎮凍幹藍莓擀成粉末備用； 4. 將擀成粉末的凍幹藍莓加
2017-02-14 7 -
綠茶草莓蛋糕卷
1. 將橄欖油和蜂蜜混合在一起 2. 雞蛋把蛋清和蛋黃分離 3. 蛋黃打發，蛋清加入糖打發 4. 將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻 5. 加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜、綠茶粉，攪拌，加入綠色食用色素，攪拌均勻 6. 將麵糊倒
2017-02-14 2 -
薄荷戚風蛋糕
1. 採摘幾朵檸檬薄荷，洗淨拭幹後取其嫩葉。（薄荷是很好養活的植物，檸檬薄荷的香氣很誘人，做美食時也是會經常用到的哦） 2. 分離蛋白和蛋黃，注意蛋白盆要無油無水哦。（雞蛋大小在60-65克之間，太大太小都會影響整個蛋糕的品質的哦，所
2017-02-14 3 -
情人節簡單心意椰蓉紅豆蛋糕
1. 食材準備、稱取，雞蛋清洗表面，用廚房紙巾擦乾淨備用。 2. 取2個乾淨無水無油打蛋盆，雞蛋磕開，蛋清蛋黃分別倒入2個打蛋盆裡（也可以借助分蛋器分離蛋清蛋黃），蛋清蓋保鮮膜冷藏備用，先製作蛋黃糊，用手持蛋抽把蛋黃攪打細膩。 3
2017-02-14 2 -
味道濃郁的巧克力蛋糕
1. 事先稱量好所有的東西，分離蛋黃和蛋白，加幾滴醋到蛋白中。 2. 蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短彎鉤的八九分發。送入冰箱冷藏。 3. 將玉米油、牛奶和巧克力一起隔水加熱攪拌均勻，關火。 4. 分次倒入蛋黃，快速拌勻。 5.
2017-02-14 4 -
草莓戚風蛋糕 【做法2】
1. 將凍幹草莓壓碎成凍幹草莓粉； 2. 把凍幹草莓粉加入牛奶中充分攪拌，加入1/3細砂糖、食用油、麵粉、玉米澱粉等材料，充分攪拌均勻； 3. 將蛋白打發出泡沫，並依次加入1/3細砂糖、檸檬汁、再加入1/3細砂糖分佈打發，直至蛋白成型
2017-02-11 5 -
戚風紙杯蛋糕 【做法6】
1. 將所有需要的材料全部備好，本來想著試一下用黃油行不行，於是就有了右下角那碗很黃的小碗黃油，結果當然是不可以了……於是換用了橄欖油(網上的材料用玉米油，然而我沒有) 2. 將牛奶和橄欖油(植物油)混合，並攪拌均勻 3. 把5個蛋黃
2017-02-10 12 -
蜜豆草莓 抹茶蛋糕卷
1. 準備好需要的材料 低筋粉提前過篩一次 雞蛋分離好蛋清和蛋黃，蛋清放冷藏室備用 2. 烤盤墊紙備用 其實我平時做蛋糕卷是不放油紙的，都可以直接脫模成毛巾底。 但是這次用的抹茶比較容易影響麵糊的濃稠度，我比較害怕脫模失敗 3. 抹茶
2017-02-10 2 -
小汽車奶油蛋糕
1. 提前烤好一個8寸圓形的戚風蛋糕，八寸戚風方子網上隨意搜索就都有很多了，步驟圖太多，我就不發了，如果你說沒烤箱，也不會烤戚風蛋糕，那後面的也就別看了！ 2. 把蛋糕的兩邊，各切出一部分，如圖所示； 3. 中間的蛋糕再分成兩層；
2017-02-09 7 -
蔓越莓磅蛋糕 【做法7】
1. 準備好所需材料，黃油室溫軟化，低筋麵粉泡打粉混合過篩 2. 蔓越莓用朗姆酒浸泡30分鐘 3. 軟化的黃油用電動打蛋器打至乳霜狀後加入一半的糖粉，繼續用電動打蛋器攪打 4. 再加入餘下的糖粉打至黃油泛白膨松的狀態 5. 少量
2017-02-08 2 -
新年健康點心——亞麻籽戚風
1. 把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的盆必須無油無水。蛋黃加玉米油攪拌均勻，充分融合。 2. 加入牛奶，充分融合 3. 加入低筋麵粉，攪拌至無顆粒 4. 這是攪拌好的面 5. 蛋白加入檸檬汁打發，分三次加入糖，打發到接近硬性 6. 取
2017-02-08 4 -
可哥西裡奶油蛋糕
1. 開始吧！ 2. 分離 將蛋黃先生和蛋白小姐絲毫不藕斷絲連的分置倆盆兒。『放蛋白小姐的盆一定要乾淨無水哦～』 3. 將孤獨的蛋黃先生加入40克花生油、50克糖、55克牛奶，攪阿攪…加入麵粉和泡打粉攪阿攪。『麵粉過篩後口感更細膩哦～
2017-02-08 3 -
草莓蛋糕 【做法15】
1. 將兩個蛋糕放在一起 2. 均勻塗好奶油 3. 將奧利奧小餅乾擺放在上面 4. 最後放草莓
2017-02-07 5 -
杯子蛋糕cupcake
1. 準備材料 2. 把雞蛋和細砂糖倒入打蛋盆 3. 滴去幾滴檸檬汁，用打蛋器打均勻 4. 打到顏色發白，抬起打蛋器紋路不會馬上消失（大概20分鐘） 5. 這樣就差不多了 6. 篩入低筋麵粉和麵粉並翻拌均勻 7. 倒入植物油並
2017-02-07 2 -
福字鞭炮蛋糕卷
1. 1. 用無鉛筆在油紙上繪好想畫的圖，也可以直接列印 2. 用點水反過來貼在金盤上 3. 準備好材料 4. 雞蛋分離出蛋黃，蛋白 5. 蛋黃裡加入牛奶和玉米油，用手抽拌勻 6. 用勺子勺出兩勺即可，我用的是韓式那種吃飯的勺
2017-02-07 4 -
百香果慕斯蛋糕 【做法4】
1. 將百香果果汁過濾備用。 2. 準備慕斯底的材料。 餅乾放保鮮袋用擀麵杖壓碎。 3. 將黃油切小塊。 4. 將黃油隔熱融化。 5. 將餅乾碎放牛油拌勻。 6. 將餅乾碎放模具底，壓緊，放冰箱冷凍片刻。 7. 把200M
2017-02-02 3 -
橙香戚風蛋糕 【做法1】
1. 蛋白加入檸檬汁用電動打蛋器高速打至起粗泡，一次加入B中全部砂糖，依然高速攪打，邊打邊用打蛋器繞著盆內側快速畫大圈，至打蛋器停轉後能拉出彎曲下垂的尖角，轉中速攪打，邊打邊繼續快速轉圈，至蛋白變亮出現紋中，轉低速打至蛋白變硬、能拉出短小
2017-01-30 3 -
香蔥芝麻戚風蛋糕
1. 香蔥洗淨瀝幹水分，接著切碎丁，從準備好的80克的低筋麵粉中，舀出一勺，加到切好的香蔥內，攪拌均勻，讓香蔥均勻裹上一層麵粉。 2. 蛋白和蛋黃分離，蛋黃加入10克細砂糖和3克鹽，攪拌均勻至糖融化。 3. 依次加入芝麻油和水，攪拌均
2017-01-25 2 -
花開富貴糕
1. 準備好所有食材； 2. 將麵粉、泡打粉和可哥粉過篩，再加入食鹽和糖攪拌均勻，待用； 3. 將紅菜頭泥、豆漿、葡萄籽油和香草精放另一容器中攪拌均勻； 4. 將液體混合物倒入乾粉混合物中，翻拌均勻； 5. 選用花型烤盤，在烤盤內
2017-01-25 10
