-
兩面黃
1.主要材料麵條 2.鍋裡水燒開後放入麵條，等煮開後加適量冷水，再次煮開，因為還要煎的，所以面不要煮得太爛 3.把面撈出後，用冷水沖涼 4.鍋放少許油，倒入麵條，朝下的一面煎一下。然後加入小碗半碗水，蓋上蓋子小火燜到水幹為止 5
2015-12-15 4711 -
綠豆沙餡蘇式月餅
1.普通麵粉240克，植物油80克，白糖6克，沸水120克和成油皮，蓋上保鮮膜醒30分鐘。200克低筋麵粉、100克植物油攪拌成油酥。蓋上保鮮膜醒30分鐘 2.水油皮和油酥分成相同的等分 3.取一份油皮拍扁將油酥包住 4.封口捏緊
2015-12-15 450 -
黃金山藥
1.準備好山藥 2.去皮，切段 3.鍋中放入了適量水，鹽，煮開後放入山藥煮3分鐘左右取出，瀝幹水分備用 4.蛋清裡放入澱粉，鹽攪拌均勻 5.放入山藥沾上蛋液 6.裹上麵包糠 7.鍋中放入食用油，油溫高開中小火炸，炸制一面金黃
2015-12-15 131 -
酒釀餅 【做法8】
1.將酒釀倒入麵粉中 2.酒釀和麵粉開始調和後開充分地揉合（揉合好的麵團） 3.最後將揉好的麵團放在容器內, 蓋上沙布開始醒面(發酵)10--12小時左右. 4.醒面(發酵)後的麵團 5.揉面、擀皮、做餅 6.放入油鍋 7.
2015-12-15 4199 -
酒釀餅 【做法7】
1.準備材料 2.米粉中加入酒釀（不要一下子全部倒入，逐量加） 3.把粉團揉成光團後蓋上保鮮膜靜止半小時 4.之後切成均勻的胚子 5.用擀麵杖擀圓 6.電餅鐺上下檔預熱後，加入適量的油，把餅加入蓋上蓋子 7.2分鐘後待冒煙了
2015-12-15 235 -
蘇式船點三角團
1.把主料中的粉類放入盆中混合均勻，邊攪拌邊倒入開水，成為雪花狀。 2.晾至不燙手時，和成麵團。 3.把麵團放到案板上，搓條分割成劑子。 4.面劑子分別搓圓，豆沙餡也搓條分割成小劑子搓圓。 5.取一個面劑子按扁擀成皮，中間放入一個
2015-12-15 4978 -
蘇式鮮肉月餅 【做法18】
1.鮮肉用清水沖冼乾淨，瀝幹水份，剁成肉餡，剁好的豬肉餡裝面盆中，加入50g清水，用筷子順著一個方面攪拌，直到水完全融合到肉餡中。加入10g白砂糖、熟芝麻、香油、生抽、料酒、薑末、香蔥、鹽等所有調味料到肉餡中，用筷子繼續順著一個方向攪拌
2015-12-15 4971 -
棗泥拉糕 【做法1】
1.棗泥中加入紅豆沙 2.加入糖 和油 3.攪拌均勻 4.加入糯米粉 5.加入熱水再次攪拌均勻成糯米棗泥糊 6.取一碗，刷油 7.倒入糯米棗泥糊 8.將棗泥糊放入蒸鍋 9.大火蒸30分鐘，用牙籤插入不沾就表示熟 10.
2015-12-15 1255 -
蘇式船點
1.大米粉和糯米粉1:1的比例過篩後收好。 2.混合均勻。 3.倒出約三分之一份量，用開水燙成絮狀，邊燙邊攪動。 4.成幹點的糊狀。 5.然後把燙好的粉糊在倒回剩下的麵粉盆中，用適量涼水和成麵團。 6.和到一半的時候加一勺豬油
2015-12-15 3958 -
糯米卷 【做法6】
1.首先製作豆沙，如有現成的豆沙可省略。 將100克的紅豆清洗乾淨，加250ml的水入高壓鍋加壓30分鐘，到完全稀爛。 2.然後將稀爛的紅豆倒入炒鍋，放入50克油（注：板豬油最好），25克糖，翻炒到漿糊狀即可，幹了還要變稠。注：想更加
2015-12-15 4824 -
三角團 【做法1】
1.糯米粉中慢慢倒入開水 2.揉成麵團 3.搓成長條 4.分割等等分的劑子 5.將每個劑子都分別搓圓 6.自己做的紅豆沙 7.紅豆沙搓成長條 8.分割劑子 9.分別搓圓 10.取一個面劑子按扁擀成皮 11.中間放入一
2015-12-15 1215 -
船點
1.澄面和玉米澱粉放入盆中攪勻 2.分次加入開水，攪拌成雪花狀 3.自己做的紅豆沙 4.將豆沙搓成長條 5.分割成等分 6.每份都搓圓 7.麵團晾到不燙手時，放入豬油揉搓均勻，加蓋醒10分鐘揉勻 8.把麵團搓成長條 9.
2015-12-15 4374 -
酒釀餅 【做法6】
1.買現成的酒釀 2.40克左右的溫水加酵母攪勻放入麵包桶裡 3.放入麵粉 4.加入酒釀，我是撈出酒釀，湯沒放進去，如果喜歡味濃的可以連湯一起放，那前面的溫水就不能放了 5.啟動和麵程式和成偏軟的麵團即可手動關閉程式 6.再啟
2015-12-15 4919 -
豬油花生糯米糕
1.準備好食材 2.花生用清水浸泡，剝去花生衣. 3.肥肉切丁. 4.糯米粉放入大盤 5.放入花生仁 6.放入肥肉丁，放入白糖 7.分批放入清水 8.攪拌成比較稠的糯米糊 9.取蛋糕模，刷些植物油 10.把糯米糊放入
2015-12-15 701 -
棗泥拉糕
1.紅棗洗淨，時間緊我沒有泡了 2.去掉裡面的核，這種棗核特別小。 3.去掉棗核後切碎一些。 4.在料理機打成泥 5.加入豬油，白糖，食用油 6.加入糯米粉用手搓拌均勻 7.慢慢加入清水，調成糊狀 8.倒進烤盤裡，上鍋裡蒸
2015-12-15 724 -
無錫湯包
1.豬肉末中加入蛋清，鹽，料酒，，老抽，蠔油和生抽按順時針方向一直攪拌有粘性，攪拌到有點拌不動的時候就加入適量清水再一次攪拌有粘性，手很酸的。 2.準備熟芝麻粉和豬皮凍 3.再把皮凍和芝麻粉加入再一次攪拌均勻（如果你覺得拿不准鹹淡味
2015-12-15 2835 -
三角團
1.把主料中的粉類放入盆中混合均勻，邊攪拌邊倒入開水，成為雪花狀。 2.晾至不燙手時，和成麵團。 3.把麵團放到案板上，搓條分割成劑子。 4.面劑子分別搓圓，豆沙餡也搓條分割成小劑子搓圓。 5.取一個面劑子按扁擀成皮，中間放入一
2015-12-15 2214 -
酒釀餅
1.中粉310G+玉米淀粉90G混合 2.自制醪糟200G+溫水100G 3.將醪糟與溫水拌均加入面粉中，拌成絮狀 4.揉至均勻光滑 5.入硅膠袋中放置室溫1小時后入冰箱冷藏發酵20小時 6.取出后排氣，紅豆沙準備 7.將面
2014-08-09 2194
