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爆椒口味蛇
1宰殺活蛇，哈哈哈哈，第一步比較猛吧。 2將活蛇去頭放血，用開水燙一下，再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用。 3鍋內油燒熱，放入薑、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一點。 4炒約10分鐘，待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入幹野
2016-05-27 2 -
湘式辣雞塊
1雞翅根洗淨，改刀成兩塊。 2焯水後洗淨浮沫。 3香菇切片；青椒切碎。 4鍋內熱油，七成熱下蔥段、薑片和蒜末（大約需要五六瓣），爆香後，下入雞塊，調入料酒，加醬油、糖，翻炒均勻，使雞塊上色。 5下入剁椒（可根據
2016-05-27 6 -
農家小炒肉 【做法51】
1木耳泡開洗淨，瀝幹水備用。 2將帶皮五花肉切片。 3蒜切片，青椒去蒂斜切成長條。 4鍋中倒少許油。 5加熱後下入五花肉煸炒。 6將五花肉中的油煸出一部分。 7至肉片變成微黃色時，倒入木耳。
2016-05-27 5 -
湘西粉蒸肉
1.準備好五花肉，切片即可，厚薄自己決定，一般4～5毫米厚最好。 2.將大米放入鍋裡，加入花椒、八角、桂皮炒香。小火炒到大米微黃即可倒出，拿去桂皮和八角，用擀麵杖碾碎即可。 3.將五花肉放入適量的鹽、醬油、生抽、料酒、胡椒粉、適量的
2016-02-25 17 -
剁椒魔芋豆腐
1.魔芋豆腐切成小塊，姜切成沫沫 2.油鍋燒熱，炒香蒜米 3.把魔芋片和薑末倒進去 4.翻炒幾下，魔芋會出水，所以讓他多燒會兒 5.這個機會，我們可以切好蔥花和大蒜 6.魔芋豆腐裡面的水分稍微燒幹的時候，把作料放進去 7.放
2016-02-24 2 -
炒外婆菜
1.準備食材 2.將榨菜與蘿蔔乾切碎 3.大蒜子去皮切碎 4.熱油鍋爆香豆豉 5.放入蒜籽炒香 6.先放酸菜 7.再放蘿蔔乾與榨菜 8.混合炒香 9.出鍋即可
2016-02-23 3 -
羊肉蘿蔔煲
1.羊肉洗淨後在清水裡泡半個小時，去掉肉裡面的血水 2.羊肉剁成四方塊放入開水裡，加入適量料酒、薑片 3.燙幾分鐘 4.撈出來洗淨血水 5.鍋里加少許油，爆香生薑 6.加入瀝幹水的羊肉煸炒 7.加入一大勺豆瓣醬繼續翻炒均勻
2016-02-23 3 -
辣醬小魚 【做法1】
1.準備一份油炸小魚。 2.準備大蒜和辣妹子油浸辣醬備用。 3.將大蒜剁蒜碎備用。 4.炒鍋放油，放入大蒜炸香。 5.炸香大蒜後，放入辣妹子油浸辣醬。 6.將辣醬炒香，放入味極鮮醬油、蠔油、玖順生薑汁、蘋果醋、白糖和少量食鹽。
2016-02-23 3 -
五彩牛肉粒 【做法1】
1.牛肉切成和玉米差不多大小的粒粒 2.倒入適量油 3.放入耗油，用手抓揉均勻，放置30分鐘入味 4.胡蘿蔔切成粒粒，玉米剝下備用 5.把胡蘿蔔和玉米放入開水裡燙熟，撈出瀝幹水 6.油鍋燒熱 7.放入牛肉粒炒香 8.牛肉粒
2016-02-22 6 -
番茄燒鯽魚 【做法1】
1.準備好所需食材。 2.鯽魚洗淨，打出刀花，均勻的抹上鹽。 3.紅椒切段，姜蒜切丁，番茄切片。 4.熱油，鯽魚入鍋炸。 5.炸至兩面微黃即可。 6.重新熱油，薑蒜末入鍋煽香。 7.紅椒入鍋。 8.番茄入鍋。 9.加入適
2016-02-19 7 -
清湯如意排骨 【做法1】
1.排骨清洗乾淨，斬成適當長度的小段 2.排骨在流水下沖洗半小時，去血水 3.生薑切菱形片，枸杞泡發，香菜洗淨切長段 4.坐鍋燒水，排骨冷水下鍋，加薑片、二鍋頭飛水 5.坐鍋起油，爆香薑片，下高湯煮沸 6.下排骨，大
2016-02-19 4 -
辣椒炒肉 【做法15】
1.肉切片，分肥肉和瘦肉，辣椒切菱形。 2.鍋燒到微紅，放肥肉榨出油，肥肉不夠多的話，可以加點油一起榨。 3.肥肉榨幹後，放入瘦肉和辣椒翻炒。 4.翻炒到快熟的時候加幾滴醬油，1小勺鹽、味精等調料。 5.快出鍋時放入大蒜葉翻拌幾
2016-02-15 1 -
小黃小炒 - 煎豆腐
1.準備 2.豆腐改刀切片，稍微厚一點。 3.其他食材改刀備用。 4.關火狀態下（不濺油，安全放心！）將豆腐整齊擺好，原則不重疊即可。大火，轉動炒鍋，讓豆腐均勻煎炸。 5.待豆腐炸到微黃色即可，裝盤備用。 6.待豆腐炸到微黃色
2016-02-15 4 -
豆豉炒香乾豆腐
1.香乾薄片 2.準備豆豉 3.放適量油，先炒香乾 4.香乾熟了以後放豆豉 5.炒後放適量水防止粘鍋，這樣豆腐更加容易入味。放少量香油，好了裝盤
2016-02-15 7 -
杭椒炒臘腸
1.備好食材，杭椒、蒜瓣、小米椒、臘腸； 2.臘腸洗淨，鍋中放入清水，煮沸後放入臘腸再煮15分鐘； 3.煮臘腸的同時，辣椒洗淨絲，蒜瓣去皮拍碎； 4.臘腸煮熟後取出用清水沖洗乾淨； 5.臘腸切成薄片； 6.熱鍋，下適量油，倒入
2016-02-15 3 -
舌尖2美食 蕨根糍粑
1.準備蕨根糍粑 2.切成條狀 3.用蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋，鍋燒熱，加入植物油，鍋底火紅點變成實心紅色，說明達到最佳烹飪溫度180℃左右 4.放入糍粑 5.兩面煎，至糍粑表面微微呈焦狀 6.放入一勺白糖 7.出鍋前再放
2016-02-15 4 -
剁椒蒜蓉開背蝦
1.今天見到個頭很大的蝦，就買了幾隻，這些蝦和我家9寸的盤子的長度都差不多了。蠻大的吧 2.在眼睛部位斜著把蝦槍剪掉 3.用牙籤在剪開的縫隙處插進去，調出蝦頭中的沙包 4.背部切開，不要切透，把蝦線挑出來 5.蒜剁成蓉 6.加
2016-02-15 1 -
擂辣椒茄子
1.食材， 2.茄子切成肉半， 3.放進蒸鍋隔水蒸， 4.蒸熟。 5.切點蒜米，薑，尖椒。 6.備調料， 7.將薑，蒜，尖椒，生抽，醋調進碗裡， 8.放點辣椒油合成汁， 9.蒸好的茄子和辣椒揀碗裡， 10.用棒槌擂成泥
2015-12-23 1664 -
剁椒魚頭 【做法45】
1.將魚頭洗淨剁成兩半，魚頭背相連，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。 2.魚頭用料酒、鹽、糖、雞精醃制半小時以上；在醃制好的魚頭下鋪上薑片魚頭上撒上薑末 3.再鋪滿剁椒 4.放在蒸鍋中大火蒸15分鐘左右（視魚頭的大小而定） 5.
2015-12-23 3465 -
素炒藕片 【做法3】
1.香蔥切段，藕切片，辣椒切碎。 2.鍋內放適量的油先下辣椒炒1-2分鐘，再加入藕片一起翻炒至藕片熟。 3.加入適量的食鹽進行調味，放入香蔥炒散即可。 4.裝碗食用。
2015-12-22 4482
