胡蘿蔔黃玫瑰饅頭

2014-08-08 1880
工藝
時間30分鐘-1小時
主料
  • 麵粉:250g
  • 胡蘿蔔:100g
輔料
  • 酵母粉:3-5g
  • 白糖:15g
  • 牛奶:70g
  • 食用油:少許
  • 雞蛋:1個
  • :
方法/步骤
1

備好材料。

2

胡蘿蔔去皮,切小塊。

3

攪拌機裡放牛奶和胡蘿蔔丁。

4

打成胡蘿蔔泥後加入酵母粉和白糖,拌勻,靜置至粉糖融。

5

麵粉與胡蘿蔔泥混合。此時可以打散一個雞蛋液加進去。

6

拿勺子攪拌成絮裝。

7

加入少許油,用手捏成麵團。

8

將麵團於案板上揉一會。

9

揉至表面比較光滑,整成圓形。

10

麵團放進盆裡,蓋上乾淨濕布發酵15-20分鐘。

11

發酵好後,將麵團搓長條,儘量切成大小均重的小塊。

12

一塊大約20克。

13

小麵團擀圓皮,不太圓也不要緊。

14

5個小圓皮重疊,筷子中間壓一下。

15

從上開始,卷起來成為一個卷子。

16

從中間把卷子一切為二。

17

2朵玫瑰花出現

18

整理下形狀,花瓣稍稍往外翻一點呈開花狀,再發酵10分鐘。可以用濕布繼續蓋一下,避免表皮變幹。

19

電鍋裡水開,放入蒸籠蒸15分鐘。

20

饅頭甜味非常淡,家裡有小朋友的配上一些巧克力醬果醬,平時不吃會胡蘿蔔的2個一下幹掉 哈哈

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