青梅汶鴨

2014-08-10 1485
工藝 其它工藝
難度未知
時間未知
口味 其它口味
菜係 湘菜, 閩菜
主料
  • 鴨肉:半只
調料
  • 食鹽:適量
  • 姜:3片
  • 蒜:3瓣
  • 番茄醬:1茶匙
  • 洋蔥:1/2棵
  • 青梅:10顆
方法/步骤
1

土豆去皮切塊,洋蔥切粗絲;鴨洗凈、斬小塊,青梅洗凈;

2

鍋中加水,燒開后將鴨肉放入,汆燙2分鐘;

3

蒜切片,鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入姜、蒜爆香; 放入洋蔥翻炒;

4

待洋蔥炒出香味,加入番茄醬; 翻炒至洋蔥均勻著色,放入土豆塊; 翻炒片刻,加入鴨肉,繼續炒至鴨肉變色;

5

放入青梅,加水沒過食材,加少許鹽,大火煮開,轉小火燉1小時左右。

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