芒果慕斯杯

2014-08-08 2855
時間30分鐘-1小時
主料
  • 芒果:2只
  • 牛奶:150g
  • 淡奶油:150g
輔料
  • 細砂糖:50g
  • 吉利丁粉:8g
方法/步骤
1

原料

2

吉利丁粉用冰水泡軟

3

芒果去皮去核,留半隻做裝飾,其餘打成泥

4

牛奶加糖用小火加熱

5

趁熱加入軟化後的吉利丁

6

攪拌至融化

7

牛奶液涼至室溫後,倒入芒果泥中

8

攪拌均勻

9

淡奶油放入盆中,打發至六七分

10

取1/3的打發淡奶油與芒果牛奶液混合

11

再將所有的奶油與芒果奶液混合,拌勻芒果慕斯糊

12

放入杯子中,入冰箱內冷藏1小時

13

凝固後用剩餘的半隻芒果切片做玫瑰花裝飾

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