紅燒鯽魚 【做法6】

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2014-08-08 3351
工藝 紅燒
時間30分鐘-1小時
口味 鹹
主料
  • 鯽魚:500g
輔料
  • 生抽:50ml
  • 鹽:3g
  • 糖:10g
  • 紹酒:10ml
  • 蔥花:10g
  • 辣椒:5g
  • 大蒜:5g
  • :
方法/步骤
1

把幹辣椒、生薑、大蒜入油鍋翻炒，爆出香味來；

2

把魚刮去魚磷，並洗乾淨；

3

把魚放進鍋裡炸；

4

一邊金黃色後再翻一邊；

5

5、 等二邊都金黃色後加入料酒；

6

再加入生抽、鹽和糖，適量的清水；

7

用大火燒十分鐘後，轉為小火慢燉

8

等湯汁收的差不多了，盛起來

9

把蔥花撒在魚上；

10

然後把鍋裡的湯汁淋在魚上即可。

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