- 鯽魚:1500g
- 油:適量
- 鹽:適量
- 韭黃:250g
- 嫩薑:50g
- 豆瓣醬:1小勺
- 曬醋:適量
- 泡椒:適量
- 雞精:適量
- 花椒:適量
- :
新鮮的魚哦
魚下鍋跑油鍋
嫩姜切成片
韭黃切成段
魚切成片後碼鹽、料酒、澱粉等
魚放到鍋裡跑油鍋
過好油鍋的魚
將泡椒、豆瓣、花椒等佐料炒香
繼續炒
放水熬汁
水開後放魚下鍋
差不多時放韭黃，跟著放雞精起鍋
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鯽魚蛋花湯
鯽魚蛋花湯的做法 原料： 鯽魚、雞蛋、姜、蔥、料酒、鹽、蒜頭、白胡椒粉、味精 制作過程: 1、 鯽魚洗凈，肚子黑膜撕干凈，瀝干水。 2、 姜切片，蔥白切下，其余切蔥花，蒜頭拍碎。 3、 熱鍋，用姜片...
2014-08-11 -
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蘿卜絲鯽魚湯的做法 材料：白蘿卜一棵、鯽魚一條、豆腐半塊、姜、蔥 做法： 1、鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，在魚身兩面各劃3刀；（鯽魚去鱗腮內臟市場阿姨幫我做了，我回家只將魚放置在清水中泡了一會兒，然后...
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2016-07-03 -
手把手教會紅燒鯽魚做法
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2009-10-30 -
豆瓣醬燒鯽魚的做法大全
主料： 鯽魚 輔料： 料酒 大蒜 生薑 小蔥 調料： 精鹽 植物油 郫縣豆瓣醬 白糖 白醋 澱粉 豆瓣醬燒鯽魚詳細製作步驟： 1、鯽魚宰殺後去鱗內臟，去腮後清洗乾淨。用刀在鯽魚身體兩側各...
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私房菜 紅燒鯽魚的做法大全
魚因其美好的寓意--“年年有餘”而成為了我們飯桌上又一道美味。魚的吃法有很多，蒸、炸、煮、紅燒等等，各有各的特色。那麼在這裡小編給大家介紹一種常見的吃法--紅燒鯽魚。 紅燒鯽魚做法 1、紅...
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幹燒鯽魚簡介幹燒鯽魚沒有辣味,不像尖椒鱔段,吃不了幾筷子,你就會感到一種漫無邊際的辣在嘴裡跳舞。 芽菜先和肥肉粒調味紅燒,然後再和完整鯽魚一起烹製。肉的香味和魚香相互滲透,魚的鮮嫩,以及滲入的肉香,...
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