蔓越莓 馬芬蛋糕

工藝 烤, 烘焙
難度未知
時間半小時
口味 奶香
主料
  • 黃油:150克
  • 低筋麵粉:300克
  • 糖粉:160克
  • 牛奶:150ml
  • 蔓越莓幹:100克
  • 泡打粉:18克
方法/步骤
1

低筋麵粉300克,黃油150克,糖粉160克,泡打粉18克,稱量備用。

2

牛奶150ml備用。

3

將低筋麵粉與泡打粉混勻後過篩。

4

雞蛋兩至三個打散備用。

5

將常溫軟化後的黃油與糖粉混勻,糖粉分2~3次加入,每次都要用打蛋器攪勻。

6

打至變成發白的濃稠奶油狀為止。

7

分兩次加入雞蛋液,用打蛋器攪勻。

8

倒入三分之一低筋麵粉,用打蛋器攪勻。

9

加入150~160ml的牛奶,打蛋器攪拌成麵糊。

10

再加入三分之二的低筋麵粉,用刮刀切拌和翻拌,至顆粒消除為止。

11

最後成為非常濃稠的麵糊就可以。

12

蔓越莓幹用溫水泡軟後瀝幹水份,加入到麵糊中。

13

繼續用刮刀翻拌均勻。

14

模具刷上油,倒入拌勻的麵糊,七八分滿,刮平表面,並振動幾下,震出氣泡。

15

烤箱預熱十分鐘,溫度設置180度,上下火。烤制25~30分鐘即可。(視模具大小高低,調整烘焙時間)

16

香氣撲鼻,外脆裡嫩的蔓越莓馬芬Cupcake出爐啦!香啊!

相關文章
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示