DIY 港式甜品 紅豆西米露 兩人份

難度切墩(初級)
時間1小時以上
主料
  • 赤小豆:50g
  • 冰糖:25g
  • 西米:50g
方法/步骤
1

紅豆冷水泡發24小時以上,加入冰糖煮1小時,湯汁濃稠後關火。進保鮮室冷藏。

2

小半鍋水燒開後,倒入西米,邊煮邊攪動,防止西米粘鍋。當西米中間還有一點白芯時關火,蓋鍋蓋燜10分鐘,直至西米完全透明。

3

將煮好的西米用涼白開沖洗乾淨,瀝幹水分備用。

4

把3勺紅豆(帶湯),2勺西米放入碗中,攪拌一下即可。喜甜的可以再加糖漿。再加點牛奶或者龜苓膏都很好吃哦。

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