- 鯽魚:500g
- 油:適量
- 鹽:適量
- 蔥薑:適量
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 料酒:適量
- 辣椒:適量
- :
將魚洗淨，打花刀，在魚鰓和肚子中放入少量鹽和蔥薑
坐鍋熱油
放入蔥薑爆香
魚下鍋煎一下
待兩面都變色後，分別加入鹽、醬油、出醋、料酒等
加水漫過魚身，大火燒開後小夥收汁
-
紅燒鯽魚
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