♡宛の美好”食“光 ✿ 梅汁排骨

主料
  • 排骨:400g
  • 紫蘇梅:3匙
  • 醬油:2匙
  • 糖:1匙
  • 水:2匙
  • 香油:少許
  • 米酒:少許
  • 蔥:2支(切段)
  • 辣椒:1支(斜切片)
  • 蒜頭:3~5顆
方法/步骤
1

排骨入水汆燙撈起,備辛香料,備用。

2

起油鍋,將辛香料蒜頭、辣椒,入鍋爆香。

3

待香氣四溢後,加入梅子醬汁稍微拌炒,煮一下後加入汆燙好的排骨放入鍋中續熬入味。待酸酸甜甜的梅汁排骨吸附著滿梅汁醬料。

4

蓋鍋蓋煨煮10-15分鐘帶湯汁收幹入味,起鍋前放入蔥段拌炒均勻即可,盛盤享用。

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