- 鯽魚:600g
- 油:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 老抽:適量
- 蔥:適量
- 薑:適量
- 白砂糖:適量
- :
鯽魚處理乾淨後，在鹽和料酒的混合湯裡浸泡一下30分鐘。待油70度時下鍋煎炸。
煎至兩邊金黃。
加入適量的料酒、老抽、薑絲，燒制片刻。
加入適量的水、糖和鹽。
燉煮10分鐘左右，待湯汁收的差不多。撒上蔥花，就好了。
可以吃了。我最愛空空裡吃。
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