紅燒鯽魚 【做法19】

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2014-08-09 2321
時間30分鐘-1小時
主料
  • 鯽魚:1000g
輔料
  • 油:20ml
  • 鹽:10g
  • 醬油:5ml
  • 料酒:5ml
  • 蔥:5g
  • 生薑:5g
  • 大蒜:5g
  • 白糖:10g
  • 雞精:5g
  • :
方法/步骤
1

先將鯽魚開腸破肚，除去鰓，洗淨

2

最好用刀在魚背上劃幾刀，然後放置一邊瀝水。

3

薑蔥蒜切好備用

4

在鍋中倒入適量的油，油溫七八成熱的時候，將鯽魚倒入鍋內，油炸

5

鯽魚煎炸成金黃色以後，裝入盤中待用

6

切好的薑蒜辣椒倒入鍋內，炒出香味。加水將煎炸好的魚倒入鍋中！

7

加入適量的糖、雞精、鹽、可以加點辣椒醬、料酒、醬油。中火加熱煮熟即可

8

出鍋的時候撒點蒜苗或者香菜就可以吃了

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