最愛的紅豆西米露

時間30分鐘
功效 降低膽固醇, 利尿, 利水消腫, 水腫
主料
  • 紅豆 :200
輔料
  • 冰糖 :適量
  • 西米 :適量
方法/步骤
1

1.準備紅豆1碗

2

2.紅豆選去沙,洗淨用水泡十分鐘,加入5碗水用電飯煲煲粥功能煲1小時。

3

3.準備西米

4

4.鍋中加水煮開,準備倒入幹西米(不要用水洗西米)

5

5.大火煮開(煮兩三分鐘都可以的)

6

6.用篩撈起

7

7.放在盤中的冷水泡著,把鍋中的開水倒掉,再把泡冷水的西米接連西米水一起倒到鍋中再次煮開,撈起過冷河(三次過冷河),這樣煲出來的西米不會糊,而且煮出來的西米粒粒晶瑩剔透。

8

8.把過完冷河的西米倒入已煲好的紅豆沙裡。

9

9.加入冰糖再煲十分鐘即可。

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