最愛的紅豆西米露

1.準備紅豆1碗

2.紅豆選去沙，洗淨用水泡十分鐘，加入5碗水用電飯煲煲粥功能煲1小時。

3.準備西米

4.鍋中加水煮開，準備倒入幹西米（不要用水洗西米）

5.大火煮開（煮兩三分鐘都可以的）

6.用篩撈起

7.放在盤中的冷水泡著，把鍋中的開水倒掉，再把泡冷水的西米接連西米水一起倒到鍋中再次煮開，撈起過冷河（三次過冷河），這樣煲出來的西米不會糊，而且煮出來的西米粒粒晶瑩剔透。

8.把過完冷河的西米倒入已煲好的紅豆沙裡。

9.加入冰糖再煲十分鐘即可。