紅燒鯽魚 【做法18】

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2014-08-09 2536
工藝 紅燒
時間10-20分鐘
口味 蔥香
功效 開胃
主料
  • 鯽魚:1條
輔料
  • 油:適量
  • 鹽:適量
  • 料酒:適量
  • 生抽:適量
  • 老抽:適量
  • 番茄醬:適量
  • 小蔥:適量
  • 生薑:適量
  • 大蒜:適量
  • 白糖:適量
方法/步骤
1

鯽魚洗乾淨

2

雙面切一字刀

3

蔥薑蒜洗淨

4

平底鍋倒入油，煎魚

5

兩面煎黃

6

蔥薑蒜切碎

7

爆炒蔥薑蒜

8

然後倒入番茄醬繼續翻炒

9

然後放入魚

10

倒入開水

11

加入生抽、料酒、老抽、白糖，湯汁慢慢的澆在魚身上，大火煮

12

一直淋湯汁，撒入少許鹽

13

燒到快幹時，盛出魚

14

準備澱粉水半碗

15

倒在剩餘的魚湯裡面繼續熬

16

熬到粘稠後

17

倒入魚身上

18

然後撒上蔥花即可

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