醬燜野鴨子

工藝
難度中級掌勺
時間<30分鐘
口味 鹹鮮味
主料
  • 野鴨子:1只
輔料
  • 油:1湯匙
  • 大醬:1勺
  • 五香粉:適量
  • 蔥薑蒜:適量
  • 料酒:適量
方法/步骤
1

鴨子摘洗乾淨,去掉頭、內臟和鴨尖

2

剁成小塊

3

入炒鍋中火炒

4

炒至鍋內一點水也沒有即可

5

出鍋

6

蔥姜蒜切段切片

7

另起油鍋,爆香蔥薑蒜

8

爆香五香粉,加入一勺醬

9

加入炒好的鴨肉塊翻炒

10

烹入料酒

11

加入適量的水,大火燒開小火燜20分鐘左右

12

大火收汁

13

出鍋裝盤。

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