太妃花生糖

工藝
難度初級入門
時間<60分鐘
口味 甜味
主料
  • 淡奶油:600克
  • 白砂糖:140克
  • 紅糖:70克
  • 麥芽糖:120克
  • 花生仁(炒):400克
輔料
  • 鹽:2克
方法/步骤
1

除了花生以外的原料稱好,倒入厚底奶鍋中

2

小火加熱,攪拌,以免糊鍋。

3

糖漿加熱到可以使滴下的紋路保持幾秒不消失,加入花生米,快速攪拌均勻。

4

烤盤提前鋪好油紙,將糖漿倒入烤盤,整形。

5

晾至稍微有餘溫的時候就可以切塊了。

6

包上使用糯米紙,封口包裝。

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