主料
  • 新鮮紫紅色桑葚:
  • 白砂糖:
  • 乾燥無油的玻璃瓶:
方法/步骤
1

桑葚洗淨後晾乾水分,無油的玻璃瓶洗淨在陽光下曬乾。關於容器的選擇要特別說明一下,水果在發酵後瓶內氣體會膨脹,所以一定要選擇品質較好,足夠結實的瓶子,以防止瓶子爆裂傷人。我用的這個瓶子不是普通的罐頭瓶,而是裝酒釀的瓶子,酒釀也是要發酵的,所以我覺得這瓶子可能會結實點

2

桑葚果和白砂糖按照2:1的比例(1斤桑葚:半斤糖),混裝在一起。水果發酵後瓶內氣體會膨脹,所以不要裝得太滿。(我的白糖還是放少了,所以後來的成品有酒味)

3

蒙上保鮮膜,旋緊蓋子,在陰涼通風的地方放置三個星期以上

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