爆椒口味蛇

工藝
難度神級難度
時間一小時
口味 中辣
菜係 湘菜
主料
  • 活蛇:兩條
輔料
  • 幹野山椒:適量
方法/步骤
1

宰殺活蛇,哈哈哈哈,第一步比較猛吧。

2

將活蛇去頭放血,用開水燙一下,再用鋼絲球刮掉蛇的鱗片切好小段備用。

3

鍋內油燒熱,放入薑、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一點。

4

炒約10分鐘,待蛇肉都被油炸得焦黃的時候放入幹野山椒、辣椒粉繼續翻炒幾分鐘。

5

待幹辣椒爆香後,加入高湯(沒有高湯用水一樣)。

6

鍋內沸騰後,將整鍋食材倒入高壓鍋,高壓鍋冒氣後5分鐘即可關火。

7

最後加入鹽、味精、雞精,倒入火鍋盤內就OK咯。

相關文章
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示