金瓜排骨盅

工藝
時間30分鐘-1小時
口味 鮮香
菜係 粵菜
主料
  • 金瓜:1個
  • 排骨:500g
輔料
  • 鹽:適量
  • 糖:適量
  • 生抽:適量
  • 生粉:適量
  • 胡椒粉:少許
  • 薑蒜子:20g
方法/步骤
1

把金瓜的頂部切開,留個蓋,喜歡的話再打上花邊,把裡面的瓤挖乾淨,排骨斬小塊,放入清水中浸泡2小時,去去血水。

2

把瀝幹水的排骨放入盆中,加入薑蒜碎。

3

放入鹽,糖 ,生抽,生粉,胡椒粉,食用油抓勻。

4

然後鋪入平底盤子裡。

5

封上保鮮膜,放入蒸鍋,蒸制30分鐘。

6

把蒸熟的排骨取出。

7

擺入金瓜盅內,入蒸鍋,繼續蒸制30分鐘。

8

蒸熟後,取出即可上桌啦。

9

食用前,可用刀把金瓜切開幾瓣,這樣食用起來更方便,蘸著蒸排骨的湯汁吃,味道更好喲。

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