紅燒鯽魚 【做法79】

工藝 紅燒
時間10-20分鐘
功效 增強免疫力, 補鈣
主料
  • 鯽魚:500g
輔料
  • 油:適量
  • 鹽:適量
  • 剁椒:適量
  • 生抽:適量
方法/步骤
1

準備好芹菜,蔥,大蒜,生薑,剁椒

2

把芹菜和蔥切段,生薑切片,大蒜切碎

3

將鯽魚去鱗、腮及內臟,洗淨內臟裡面的黑色物後立即將魚抹幹

4

在魚身兩面劃幾刀,刀口深達魚骨。

5

在魚身上抹上適量鹽和生抽

6

油鍋放植物油加熱,油將沸時放入鯽魚

7

然後放入部分剁椒

8

把生薑大蒜爆香

9

等魚兩面金黃時取出裝盤中

10

原鍋入再放芹菜和蔥段爆炒後面再放入適量鹽

11

等香料炒得差不多的時候蓋在魚身上即可

12

完成

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