辣椒炒肉 【做法15】

工藝
時間10-20分鐘
口味 香辣
菜係 湘菜
主料
  • 五花肉:500g
  • 辣椒:5個
輔料
  • 油:適量
  • 鹽:適量
  • 醬油:適量
  • 味精:適量
  • 大蒜葉:適量
  • :
方法/步骤
1

肉切片,分肥肉和瘦肉,辣椒切菱形。

2

鍋燒到微紅,放肥肉榨出油,肥肉不夠多的話,可以加點油一起榨。

3

肥肉榨幹後,放入瘦肉和辣椒翻炒。

4

翻炒到快熟的時候加幾滴醬油,1小勺鹽、味精等調料。

5

快出鍋時放入大蒜葉翻拌幾下,灑一點點水,以免幹鍋。

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