酸甜的青梅果醬

工藝
時間10-20分鐘
口味 酸甜
主料
  • 青梅:1000g
輔料
  • 白糖:500g
  • :
方法/步骤
1

青梅買來後,清洗乾淨,要多漂洗幾次,怕皮上有殘留。

2

洗乾淨的青梅還要去皮,這個有點麻煩,要耐心地一個一個地削去外皮。

3

去了皮的青梅還不能馬上煮,還要去核。也要耐心,小小的青梅留下肉肉,核就不要了。

4

這一回可以煮了,將青梅放到鍋中,放少量的水,一定要少量,因為青梅本身也是有水分的。

5

待青梅軟了,加上白糖,一定要多多地加,否則會很酸的。兩斤青梅我加了1斤白糖,還可以了,酸酸甜甜的。糖化開了,就好了,出鍋後等冷卻裝在玻璃瓶中,放冰箱可以保存很久。

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