紅燒鯽魚 【做法13】

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2014-08-08 3200
工藝 紅燒
時間10-20分鐘
主料
  • 鯽魚:1條
輔料
  • 老抽:適量
  • 紹酒:適量
  • 沙拉油:適量
  • 雞精:適量
  • 生薑:適量
  • 蔥花:適量
  • 鹽:適量
  • :
方法/步骤
1

將鯽魚的內臟清理乾淨，為了能更易入味在鯽魚背上拉上幾刀，生薑切片，蔥花切碎備用

2

起油鍋

3

2、放入鯽魚；（這是的鯽魚一定要幹，這樣就會避免魚蛻皮的情況了）

4

翻面煎

5

放入醬油

6

放入清水、紹酒、生薑片，大火煮開後，轉小火燉 湯汁快說幹時，放入雞精，淋一下湯汁即可起鍋。

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