紅燒鯽魚 【做法11】

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2014-08-08 1450
時間10分鐘內
主料
  • 鯽魚:300g
輔料
  • 油:適量
  • 鹽:適量
  • 薑:適量
  • 大蒜:適量
  • 蔥:適量
  • :
方法/步骤
1

準備好食材

2

鯽魚切幾刀，抹鹽

3

用廚房紙巾抹幹魚

4

小火爆薑絲

5

油溫5成熱，就可以放魚進去煎了

6

一面煎黃，再翻面

7

兩面都煎黃時，放黃酒

8

生抽

9

老抽

10

翻面煎勻

11

倒半碗冷水

12

大火煮開

13

放大蒜片和生薑絲，翻面再煮一下

14

燒至湯汁濃稠

15

將魚先撈起來

16

把蔥段放進去燙一下

17

放 雞精

18

醋

19

淋在魚身上，即可

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