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如何煮意面?

2014-08-10 4693

如何煮意面:

1、煮的時間

意大利面要煮到軟硬適中。 通常外包裝上都有提供時間參考。 通常為7分鐘, 不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

2、用什么鍋

煮意面時最好用深鍋, 將面散放下鍋, 很快讓面全部浸入水中。 并加入充足的水。

3、加鹽

100克的意大利面要用1升左右的水, 待水沸騰后再加鹽, 鹽的濃度大約為1%。 以一人份100克意大利面為例, 2小匙鹽左右。

4、加油

加過鹽后, 馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。 這樣可以防止意大利面粘在一起, 吃起來也會更加美味可口。

5、攪拌

面條入鍋后立刻用筷子充分攪動面條,

讓意面全部浸入水中, 煮時也要注意攪動, 防止粘在一起。

6、如何判斷意面是否煮熟

取一根面條用指甲將其掐斷, 入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話, 即為“軟硬適中(所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒)”。

7、用漏勺撈起面條, 瀝干水分, 然后馬上澆上醬汁即可。

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