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蒜蓉西蘭花的營養價值

蒜蓉西蘭花的營養價值

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明,患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。

據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水準的作用,可預防乳腺癌的發生。 此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。

1、西蘭花具有防癌抗癌的功效

說到西蘭花的營養價值,西蘭花富含維生素C,能有效的阻止亞硝酸鹽的致癌反應,降低癌症的發病幾率,而且西蘭花裡面還富含豐富的胡蘿蔔素,這種營養成分能起到預防癌細胞突變的作用。 西蘭花的營養價值還能殺死胃癌的致病病菌,防止胃癌的發生。

2、西蘭花-補充鈣質,強健身體,提高免疫力的功效西蘭花富含鈣等多種礦物質,相對於其他蔬菜而言,西蘭花的礦物質含量是最豐富,最全面的,所以西蘭花的營養價值能有效的補充我們的鈣質,礦物質的攝入也能強健我們的身體,提高我們的免疫能力。 維生素A的含有,也使西蘭花的營養價值能更好的被我們所吸收。 西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。

3、西蘭花具有降血糖,降血壓,降血脂的功效

西蘭花裡面含有豐富的泛酸,和一定量的類黃酮物質物質,這兩種物質能有效的降低我們的血壓,血脂,對調節膽固醇的含量和提高膽固醇的利用率都有很重要的作用。

所以西蘭花的營養價值更加適合一些肥胖人群和高血壓,高血脂人群。

4、西蘭花具有健腦強胃、提高記憶力的功效

西南花裡面富含了豐富的蛋白質,有助於我們腦細胞發育的氨基酸,配合西蘭花含有的豐富的維生素,這使西蘭花的營養價值具有很強的健腦補腦的功效。 而且據研究表明,西蘭花的營養價值具有殺死胃部有害細菌的作用,對胃癌的預防和胃部虛弱、胃功能紊亂都有一定的醫治效果。

蒜蓉西蘭花的熱量

炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)52.44

碳水化合物(克)7.20

脂肪(克)1.44

蛋白質(克)4.08

纖維素(克)1.50

蒜蓉西蘭花的宜忌人群

哪些人不能吃西蘭花

紅斑狼瘡患者忌食。

西蘭花的適用人群

一般人群均可食用。

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