番薯糖水的營養價值

番薯糖水的營養價值

南方不比北方,冬日室內沒有供暖氣。 煲一個廣東最常見的驅寒暖胃的番薯糖水,就可以暖暖度過一個冬天啦!下面就跟養生之道網小編一起來認識一下番薯的營養價值。

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品,富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、C、E、B1、B2和8種氨基酸。 據科學家分析,其蛋白質的含量超過大米的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素A的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素B1、B2的含量皆高出大米和麵粉。 每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,鈣18g,鐵0.4g。 這些物質,對促進人的腦細胞和分泌激素的活性,增強人體抗病能力,提高免疫功能,延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。 日本衛生部已將其列為食療的重要食品。

番薯糖水的熱量

有研究發現,吃番薯不僅不會使人發胖的,反而會幫助我們減肥。

將其作為主食,堅持每日食用一餐,其豐富的纖維素,使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。 同時,它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取,又能分解體內的膽固醇,促進脂質的新陳代謝,可以有效地預防人體營養過剩,抵制肥胖症的發生,從而達到減肥的目的。

番薯糖水的宜忌人群

番薯一般人群均可食用。 孕婦、寶寶、產婦和哺乳期媽媽均可食用紅薯。 但一次不宜食用過多,以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。 中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 番薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能為人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益。 番薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相經可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。

番薯的抗衰老和預防動脈硬化作用,主要是其所具有的水除活性氧作用產生的,所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性,防止動脈粥樣硬化的發生;番薯中的綠原酸,可抑制黑色素的產生,防止雀班和老人斑的出現。 番薯還能抑制肌膚老化,保持肌膚彈性,減緩機體的衰老進程。 所以適用廣泛人群適用。