膽固醇和甘油三酯超標已經成為中年人最大的健康威脅。 為此， 專家指出， 其實， 調整飲食就可以安全降血脂， 其中9種食物最有效。
1.早餐一碗燕麥粥
每天早餐只吃1碗燕麥粥， 持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%， “好膽固醇”上升。 燕麥中含
有豐富的可溶性及不可溶性纖維， 能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。
2.午餐半碗豆
豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物， 每天中午只要吃半碗豆類， 就可以在8周內使“壞膽固醇”濃
度降低20%。 豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分， 其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3.晚餐三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜， 持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。 而且不論是生吃或熟吃， 效果都不錯。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥是價廉物美的保健食品， 每天只要吃半個生洋蔥， 持續8星期， 就能使“好膽固醇”濃度增加20%。
洋蔥生吃效果較好， 烹調越久降膽固醇效果就越差。
5.用橄欖油做食用油
橄欖油能對心血管系統產生最佳的保護作用。 選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳， 以高溫加熱萃取的橄
欖油， 營養會差很多。
6.每天一個蘋果
蘋果含有豐富的果膠， 有降膽固醇的功效。
7.每週兩次清蒸海魚
海魚的歐咪伽―3脂肪酸含量非常高， 如果用烤及油炸的方式， 容易造成脂肪酸變質， 所以最健康的吃法是
清蒸。 每週兩次， 每次150克以上即可。
8.每週一碗姜湯
姜中的成分“生薑醇”及“薑烯酚”是降膽固醇的有效成分， 將曬乾的姜磨成粉沖熱水喝下即可。
9.做菜加紅麴
紅麴是中國的偉大發明， 除了用作調味料外， 它還有降膽固醇的“藥用價值”。 科學家發現，
種特殊成分， 可抑制膽固醇合成。