家中有有人總是咳嗽的時候， 我們會想到燉雪梨湯給給他喝， 那麼大家知道川貝燉雪梨是一個怎麼樣的方法呢， 川貝燉雪梨的功效是怎麼樣的呢， 川貝燉雪梨的做法又該如何進行呢？
川貝燉雪梨是一道漢族藥膳， 屬粵菜系列。 性寒入肺經， 有清熱、化痰、止咳的作用。 那麼你知道川貝燉雪梨的做法嗎？以及川貝燉雪梨有哪些功效及副作用呢？
一、川貝燉雪梨的做法
川貝燉雪梨的做法你知道嗎？雖說美味功效多， 但是關於川貝燉雪梨的做法想必大家都不太清楚吧， 今天就來學習川貝燉雪梨的製作技巧， 在製作的時候只需要掌握好幾點就可以了。
川貝燉雪梨的做法一：
材料：雪花梨半個， 川貝、冰糖、枸杞各適量。
1、川貝碾碎成粉；
2、雪梨切成滾刀塊；
3、加入150ml的白開水；
4、加入磨好的川貝粉和枸杞， 稍事進行攪拌；
5、蒸鍋上汽後放入燉盅並蓋上鍋蓋， 小火加熱1個小時，
川貝燉雪梨的做法二：
材料：雪梨、川貝、冰糖。
1、川貝可以用杵臼舂成粉， 也可以直接用市面上買的川貝粉。
2、雪梨去皮、去核後切成塊。
3、將雪梨和川貝一起放入燉盅中， 加入適量清水燉1小時。
4、如喜歡甜一點的可加入適量的冰糖。
像上面介紹出的這兩種川貝燉雪梨的做法還是很簡單的， 只需要按步驟一步步來就可以了。 喜愛吃雪梨的夥伴們， 可以按照這樣的製作， 對增強雪梨的營養元素， 也是有著很好的作用哦。
二、川貝燉雪梨的營養價值有哪些？
知道了川貝燉雪梨的做法， 那它又有哪些營養價值呢？
1、雪梨味甘， 味甘在中藥中就是指有滋補的作用。
入肺經， 就是說這種物質對肺的作用比較強。 雪梨味甘且性寒， 含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具有生津潤燥和清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 在《本草綱目》中記載：“梨者， 利也， 其性下行流利“。 它藥用可以治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火及解毒。 現代醫學中有研究表明， 梨有潤肺清燥、止咳化痰及養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠及尿赤均有良效。 梨又有降低血壓和養陰清熱的作用， 所以高血壓、肝炎及肝硬化病人常吃梨有一定的好處。
2、川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母可入肺、心經， 有化痰止咳、清熱散結的作用。 川貝母不僅具有止咳化痰的功效，
3、冰糖， 它的功效主要是用來調味的， 因為川貝母很苦。 據專家解釋， 在這裡治療的是熱症， 所以就使用了冰糖。 一般治療寒症， 比如痛經類， 就需要用到紅糖， 紅糖是溫熱的。
三、川貝燉雪梨的副作用
川貝燉雪梨的做法固然簡單， 而且功效頗多， 但是吃多了也是沒什麼好處的， 今天就來說說川貝燉雪梨的副作用。
1、川貝是一種中藥， 有一種說法：“是藥三分毒”， 即藥就有毒副作用。 中藥有“四氣、五味、歸經”之科學理論。 藥物之所以能治療疾病， 也正是因為其具有藥物的偏性。 也可以說， 凡是藥物都有一定的偏性。 這正是中藥以偏糾偏來治病的最基本原理。
2、川貝燉雪梨是止咳的良方， 但使用的時候也要分你是冷咳還是熱咳。 一般來說川貝是屬於冷性的， 因而你是熱咳就事得其反了。 長期使用對人體沒得壞處， 但長期服用對身體來講， 將產生抵抗能力， 過段時間以後服用就無效了。 雖說川貝燉雪梨吃多了倒也沒什麼好處， 但是建議還是要適量為好， 什麼吃多了都會產生問題的。
3、兒童外感咳嗽， 如果誤服了“川貝燉雪梨”， 咳嗽往往會長期不愈， 甚至咳嗽一個冬天， 一般多用於外感不盛的時候。 要引起高度的重視， 最好還是去諮詢專業醫生辨證後再服用。
現在大家都知道川貝燉雪梨的做法了吧， 它有很多的功效，但是也別忘了有副作用哦。
它有很多的功效，但是也別忘了有副作用哦。