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吃薑過量可刺激腎臟

民諺說的好:“冬吃蘿蔔夏吃姜, 不勞醫生開藥方。 ” 如果你把這句飲食良方理解為“冬天應該多吃蘿蔔, 夏天才應該多吃薑”那就大錯特錯了。 實際上在天寒地凍的冬季, 也是可以吃薑的, 但是吃薑卻講究多多! 冬吃蘿蔔夏吃姜, 就是利用了這兩種食品的寒熱性, 配合了季節的寒熱性, 來進行陰陽調理, 以真正做到, 熱者寒之, 寒者熱之。

冬天天氣寒冷, 人們多食熱物, 胃內易積火, 蘿蔔為寒物, 食蘿蔔可祛火生津。 所以冬天常食蘿蔔, 到了春天就不易上火。 夏天天氣炎熱, 人們喜食冷物, 胃內易積寒, 薑為熱物,

食之可祛寒氣, 也就少得胃脹腹瀉之病。 近年科學家發現, 細嚼、生吃蘿蔔可促生具有抗癌作用的干擾素。 目前, 干擾素誘生劑的抗腫瘤、抗病毒作用已被國際公認。 蘿蔔有消食、降氣之功, 對氣管炎和咳嗽有療效, 所含木質素和辛辣味成分有防癌的功效, 且富含維生素。 蘿蔔還能通便、抗菌、降膽固醇、預防膽石形成等, 還可預防高血壓和冠心病。

蘿蔔中含蘿蔔酸, 吃生蘿蔔絲加白糖可助戒煙。 值得一提的是, 風靡全國的東北雌性紅蘿蔔因內含高密度的活性酶和高鉀含量, 對痛風具有很好的中醫認為, 生薑味辛、性微溫, 入肺、胃、脾三經, 有發汗解表、溫中散寒和胃止嘔的作用, 對風寒感冒、胃寒嘔吐、痰飲咳喘、脘腹脹滿泄瀉等往往在冬季發作的病症有很好的作用。

冬天氣候寒冷, 生薑溫陽散寒, 能幫助人體抵禦寒邪。 在日常生活中, 尤其在冬天常食生薑既能溫中開胃, 又能使菜香味美, 而且還有很好的醫療作用

近年來的研究發現, 生薑還有不少令人矚目的新用途: 1、日本學者研究發現, 生薑中的辛辣成分6薑醇、10薑二酮及分離出的四種新物質, 有抑制前列腺素合成的作用;且其揮發油中的辛辣成分有很強的利膽作用, 因此, 常食些生薑可治療膽結石。 2、據丹麥研究人員報導, 七例類風濕關節炎病人每天吃鮮生薑5克, 連續吃了三個月, 關節疼痛明顯減輕, 關節活動有所改善, 並減少了關節腫脹及晨僵現象, 無副作用發生。 3、姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分有抗氧化及增強腎上腺皮質功能的作用,

有良好的保肝功效。 吃薑固然對人體好處多多, 但由一些人也可能常犯以下的“禁薑令”:1、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者, 或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、痔瘡者, 都不宜長期食用生薑。 2、生薑紅糖水只適於風寒感冒或胃寒患者, 不適於風熱感冒者, 更不宜用它來治療中暑。 服用鮮薑汁對受寒引起的嘔吐有緩解作用。 3、吃生薑並非多多益善。 夏季天氣炎熱, 人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等現象, 而生薑性辛溫, 屬熱性食物, 不宜過量食用。 4、不可食用爛薑。 由於生薑腐爛後會產生一種毒性很強的黃樟素, 這種物質被胃吸收後很快會到達肝臟, 可造成肝細胞普遍中毒變性,
特別對肝臟病患者影響更大。 如果肝臟病患者誤食爛姜, 不但會加重對肝細胞的損害, 還會危及病人生命。 5、薑不能食用過多, 否則大量薑辣素經消化道吸收後由腎臟排泄而刺激腎臟, 並可造成口幹、喉痛、便秘等。

生薑食療方: 1、紅棗姜湯:鮮薑250g, 紅棗25枚, 紅糖250g, 加水適量煮沸30分鐘, 取汁沖茶飲, 對防治傷風感冒、胃腸疼痛和濕寒腹瀉都有顯著療效。 2、生薑粥:鮮生薑、胡桃肉各10克, 紅棗5枚、粳米50克, 煮粥, 連食數次。 有暖脾胃、除風寒之效, 可治療風寒感冒、噁心厭食、寒濕腹瀉等症。 3、生薑茶:生薑5片, 紫蘇葉15克, 水煎服。 可治療風寒感冒。 4、取生薑120g, 生大蒜30g搗汁外敷, 可治風濕性關節痛。 5、用幾片生薑放在適量白酒內, 文火煮沸, 去渣, 用消毒棉球蘸酒, 清洗患處,

可治療未破的凍瘡。 6、生薑片加紅糖, 煎湯服用, 或以生薑120g, 大蒜適量, 與500g食鹽炒熱, 包好, 熱敷小腹部, 可治療因受寒腹痛腹瀉, 經期腹痛。 7、生薑、蘿蔔、紅糖煎湯, 服後發汗, 蓋被休息, 可治療感冒引起的頭痛等病。 8、用生薑, 桔皮各20g, 以水煎服, 每日服2-3次, 有止痛止嘔之效。 9、把生薑搗碎, 加些蜜糖或紅糖, 煎水飲之, 亦可治嘔, 並可鎮咳化痰。 10、將芋頭削皮與等量生薑搗爛如泥, 絞汁拌入適量麵粉, 調成糊狀, 攤於布上, 敷患處(冬季宜加熱後敷), 每日更換2次, 可治療跌打扭傷, 慢性胸膜炎, 肋間神經痛, 腹痛等。 11、如雨淋受寒或感冒初起時, 喝些生薑紅糖水, 或生薑末加水煮沸, 再加適量的醋, 趁熱服下, 可治療胃寒疼痛, 也可用於食欲不佳和消化不良。

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