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情人節——抹茶女士之吻(Baci Di Dama)

黃油軟化,分三次加入細砂糖,打發成蓬鬆羽毛狀。

分兩次加入蛋黃,繼續打發至順滑。

將麵粉與抹茶粉混合過篩,與杏仁粉與細鹽一起加入到打發好的黃油裡。

混合形成麵團
利用量勺整形成一個個半球形的小麵團(壓實,反過來往烤盤邊緣磕,多磕幾下就會掉出來了)

提前預熱烤箱170度,入烤箱烤10-15分鐘,不同烤箱自己控制時間(觀察如果餅乾頂部開始變黃就要趕緊拿出來,烤過了會發苦)

把巧克力掰碎,隔水或者放微波爐轉一會使之溶化,放入裱花袋裡。
裱花袋剪個小口,把巧克力醬擠在餅乾上。
從中間開始花圈擠,但不要寄到邊緣,否則蓋上另一塊餅乾的時候巧克力會漏太多出來

完工,一口一個!

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