材料：白蘿卜一棵、鯽魚一條、豆腐半塊、姜、蔥
做法：
1、鯽魚去鱗、鰓及內臟， 洗凈， 在魚身兩面各劃3刀；（鯽魚去鱗腮內臟市場阿姨幫我做了， 我回家只將魚放置在清水中泡了一會兒， 然后去除魚肚子里的黑膜， 清洗干凈后在魚身上劃了幾刀）
2、白蘿卜去皮， 切成細絲， 豆腐切成小塊；蔥切碎， 姜切片；
3、干鍋燒熱， 用一片姜片擦一下鍋底， 然后鍋中倒油燒熱， 放入其他姜片炒出香味；
4、順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色；
5、倒入涼水后蓋鍋小火煮至水開后撇去浮沫， 放入豆腐塊再煮10-15分鐘， 湯成奶白色
6、放入準備好蘿卜絲， 繼續煮5分鐘， 至蘿卜絲熟軟后放入鹽、雞精調味即可出鍋
7、撒上蔥末。
注意：
1、步驟3是為了防止煎魚的時候破皮粘鍋；
2、步驟3煎魚和步驟5放涼水是鯽魚湯變成奶白色的訣竅；
3、處理鯽魚的時候， 一定要注意鯽魚肚子里的黑膜要去掉， 否則會很腥。
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