-
非常非常濃郁的巧克力冰淇淋
用一個小奶鍋，加入200克淡奶油和可哥粉，中火加熱到邊緣起泡，離火。 加入切碎的巧克力，慢慢攪拌至巧克力全部融化。 然後加入剩下的200克淡奶油攪拌均勻。備用。 蛋黃用打蛋器攪打至顏色變淺。 另取一鍋，加入牛奶，糖和鹽，小火加熱至
-
夏日蜜桃冰菓
STEP 1：將水蜜桃頂部切下，留做蓋子 STEP2：用刀和勺把水蜜桃去核挖空，作為盛放冰菓的容器。注意去核時，一般桃核會把蒂部一同帶下來，所以桃子的屁股就有了個小洞洞，可以用保鮮膜裹起來，這樣就不會漏了。 STEP3：另一個水蜜桃去
-
意式卡薩塔霜淇淋Cassata ice cream
蛋黃放入盆中，加入白砂糖，用手動打蛋器攪打至發白 加入白醋，攪拌均勻 倒入牛奶拌勻 小火煮至邊濃稠（邊煮邊攪拌），直到手指劃過攪拌勺，紋路清晰即可 動物淡奶倒入4中，並加入香草精，混合 開啟霜淇淋機，把製作好的蛋奶糊倒入霜淇淋機，25-3
-
芒果榴槤霜淇淋(蛋奶版)
蛋黃加糖打散，加煮沸的牛奶隔熱水攪拌均勻至濃稠 加入榴槤果肉混合均勻 加入打至7分發的淡奶油 稍拌勻後裝入紙模中冷凍
-
蛋奶霜淇淋
牛奶小火煮熱，加入砂糖攪勻至糖完全融化 偶用的微波爐加熱四十秒 蛋黃打成蛋液備用 牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，一定要注意少量多次的倒入，伴隨不停的攪拌，直至混合均勻 以防把蛋黃燙熟了，有顆粒感影響口感，嘻嘻...攪拌均勻後，怕蛋黃生
-
Affogato--咖啡與霜淇淋的完美邂逅
在杯裡挖霜淇淋球。準備一份espresso。 將espresso淋在霜淇淋球上。 等待片刻即可享用啦。
-
爽口西瓜霜淇淋
西瓜、牛奶、淡奶油、蜂蜜一起倒進料理機榨汁攪拌。 如果材料都是常溫，放入冰箱冷藏1小時。如果都是冰箱裡取出來的，此步省略。 將混合液倒入霜淇淋機攪拌20分鐘至霜淇淋狀。 剛出霜淇淋機的霜淇淋可以現吃，放冷凍室凍半小時會更好。吃不完的可以裝
-
無比好吃的豆乳霜淇淋&冰棒
豆漿粉和細砂糖裝入容器，倒入熱開水攪拌均勻，然後過篩一次至無疙瘩狀態，放涼備用； 等豆漿不熱了後，打發淡奶油至8分發，然後與豆漿混合均勻，再過篩一次； 然後將液體倒入霜淇淋機就可以等著吃豆乳霜淇淋了；也可以倒入一個盒子內，放入冷凍室，2小
-
桑葚冰淇淋
砂糖加入牛奶中攪拌至完全融化 液態的動物奶油打至6-7分發，這時鮮奶油的狀態應該是撈起來會緩慢的滴落，轉動打發盆奶油稍有流動性的（打發的時候需要盆底墊冰塊） 牛奶分三次倒入打好的鮮奶油中，每倒一次都攪拌均勻再倒下一次 放入桑葚果醬，攪
-
自製霜淇淋
蛋黃加糖打勻 加入牛奶打勻 倒入小鍋內小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至濃稠（不沸騰）關火放涼備用 淡奶油打發，加入涼透的蛋黃液，入乾淨的容器，放冰箱冷凍 每隔一小時後取出攪拌一下，再冷凍，重複3次後一直冷凍就行啦
-
消滅淡奶油：黑巧克力冰淇淋
蛋黃，牛奶，糖粉混合，隔水小火加熱，不停攪拌至混合物細膩濃稠。（參考巧克力芭菲的方子，個人覺得蛋黃還是加熱後更安全） 黑巧克力掰成小塊後，放入步驟一蛋黃混合物中融化，如果喜歡，加入適量朗姆酒，感覺風味更好。混合均勻後應該很粘稠，溫度變低時
-
桑葚冰淇淋
家裡的普通菜盤鋪一層保鮮膜，倒入優酪乳，不要太多，桑葚醬裡的汁水用湯勺一滴一滴的滴入盤子四周 用筷子下拉一下形成花型， 按自己喜歡隨意擺放桑葚醬，桑葚醬比新鮮桑葚好，冰凍了口感更好吃，放入冰箱冰凍三個小時以上。 冰箱中取出，室溫下放一
-
超簡單瘦身蜜桃冰淇淋
蜜桃冰凍一夜，硬度大約用牙能咬碎（用料理機可以更硬） 放入原汁機用粗果汁網，在出渣口接冰淇淋 霜淇淋get
-
咖啡冰品【曼達小館】
咖啡霜淇淋將咖啡粉加入奶油中靜置幾分鐘，將奶油打發至表面出現紋路 加入煉乳繼續打發一會兒，至混合物呈表面有紋路的半流動狀態 倒入保鮮盒，放入冰箱凍硬了即可 咖啡檸檬蘇打水沖好稍濃一點的黑咖啡，倒入冰格，稍涼後凍成冰塊 在杯子裡放入
-
開心果霜淇淋
將開心果放入攪拌機，打成粉末。 鍋中放入牛奶、淡奶油，煮至微開，製成奶油糊。 將蛋黃和白糖放入碗中，攪拌成淡黃色。 將奶糊放入蛋黃糊中，拌勻加熱至85℃。 隔冰水冷卻至5℃，放入開心果粉末，拌勻，用篩網過濾。 放入冰箱冷凍，每隔2小時取出
-
霜淇淋（綠茶&芒果口味）
蛋黃+白糖，混合均勻，慢慢加入牛奶，混合均勻 用小火慢慢加熱，不停攪拌，（注意不要讓漿水沸騰），煮至漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失) 蛋奶漿熬好後，根據要做的冰淇淋口味決定是否冷卻或者直接進行再加工。這次做了兩種口
-
小清新的黃桃優酪乳霜淇淋（無蛋黃版）
霜淇淋桶提前放冷凍12小時以上，無霜淇淋桶的可省略此步驟。 黃桃2個切塊加入細砂糖打成泥。 留部分切成小丁備用。 有霜淇淋桶的看這步，將優酪乳、淡奶油、香草精加入黃桃泥，拌勻，放冷藏1小時以上或冷凍15分鐘。 沒霜淇淋桶的看這步：
-
香草荔枝冰淇淋
香草棒從中間剖開，挖出黑色的籽，和牛奶一起，小火加熱10分鐘左右，中途要記得攪拌一下——加熱是為了蒸發掉牛奶中的一些水分，增加牛奶的濃度。煮好後，加入白糖攪拌均勻，晾涼備用 荔枝去殼去核，果肉用攪拌機打碎。荔枝果肉含水量高，所以不要另加
-
奧利奧冰淇淋
準備好原料 將蛋黃與其中40克白糖混合、攪勻 再加入玉米澱粉 充分攪勻 牛奶和淡奶油混合後，小火煮開，再加入另一半的糖（40克），攪勻關火 緩緩倒入蛋黃混合液 邊倒邊攪勻 過濾一下，會更細滑 重新開小火加熱至明顯濃稠，關火 待涼透後蓋保鮮
-
抹茶霜淇淋
棉花糖80克，加入240克（一袋）牛奶，20克抹茶粉，小火加熱，攪拌至糖、奶、粉完全溶合，放置一旁冷卻 淡奶油150ml，用打蛋器打至六分發，與冷卻後的牛奶液混合，倒入容器裡，放進冰箱冷凍1小時；取出充分攪拌，再次冷凍；反復三四次後放置完
